Avis Araw : j’ai testé l’ube d’une marque française !

Araw est une jeune marque française de poudre d’ube, l’igname violette des Philippines qui colore tous lattes d’Instagram. J’ai testé sa version Nature, et c’est elle dont je parle ici : son goût, sa texture, sa facilité d’emploi, puis la marque, ses autres produits et, pour finir, le prix, ça vaut le coup ou pas ?

Le goût ça donne quoi ?

Je commence par ce qui compte le plus pour moi : le goût. Parce que oui, l’ube contient des antioxydants, mais moi je suis aussi là pour me faire plaisir. Et pour avoir testé pas mal d’ube dans ma vie, je peux vous assurer que parfois, le goût est franchement pas folichon. L’ube Nature est délicieux. L’odeur de vanille est là dès l’ouverture de la boîte et se prolonge à la première gorgée. Vient ensuite, en fin de bouche, une touche de noisette torréfiée. C’est doux, naturellement sucré, et on y trouve pas ni l’amertume du matcha ni l’acidité du café.

L’ube brut, la racine telle quelle, a des arômes subtils, avec de légères notes vanillées et terreuses. Aux Philippines, quand on parle du goût de l’ube, on pense d’abord à l’ube jam, une confiture onctueuse faite d’ube, de lait de coco, de lait concentré et de sucre, ou aux sirops d’ube des cafés locaux. C’est ce goût doux et gourmand que la plupart des gens qu’il faut avoir en tête si vous êtes déjà allé aux Philippines, et c’est lui que la marque a voulu reproduire de façon 100 % naturelle, sans additifs ni arômes artificiels. Et ça fonctionne très bien !

Je n’ai pas eu besoin d’ajouter du sucre, mais si vous aimez les boissons très gourmandes, vous pouvez ajouter une petite touche d’un sirop qui vous plaît !

La texture et comment préparer l’ube ?

Après le goût, la texture. Avec un lait (moussé à la buse vapeur chez moi) , la boisson qui sort est veloutée, et la mousse se tient en bouche comme une crème chantilly très légère. Vous pouvez faire mousser le lait, avec ce mousseur électrique, ou au fouet (à l’huile de coude).

La pâte

On mélange d’abord la poudre avec de l’eau chaude, puis on verse cette base sur le lait. L’eau chaude fait gonfler les fibres de l’ube, ce qui les aide à mieux se mélanger au lait. En laissant la base reposer un peu, ça fonctionne encore mieux !

Les fibres au fond de la tasse : c’est normal

Vous verrez peut-être une fine couche de poudre au fond de votre verre: c’est normal. L’ube est un tubercule naturellement riche en fibres, et ces fibres ne sont pas solubles. La marque n’ajoute aucun agent destiné à rendre l’ube totalement soluble, et les fibres se déposent donc quand la poudre rencontre un liquide.

En fait, une poudre qui se dissoudrait parfaitement sans le moindre dépôt aurait demandé un ajout de trucs pour y arriver. A vous de décider si vous les buvez ou si vous les laissez au fond. Personnellement je les bois !

Le lait

J’ai testé avec 3 laits : le lait de coco, le lait d’amande, le lait d’avoine (classique, pas la version barista). J’ai préféré l’avoine pour sa douceur, mais le lait de coco donne une tasse plus dessert, c’est plus « gras ».

Quelques associations que j’ai testées

Chaud : C’est ma référence pour un test, et la manière dont je le préfère. J’y mets du lait d’avoine. Je la prépare en deux minutes et je la bois le matin comme l’après-midi quand j’ai besoin d’un peu de douceur !

Glacé: remplir le verre de glaçons jusqu’en haut. Avec un goutte de sirop vanille pour les gourmands.

Avec du matcha : j’adore avec une pointe de matcha : l’ube arrondit l’amertume du matcha et le combo de couleur est franchement magique

En pâtisserie : c’est top dans cookies (il suffit de l’ajouter à la pâte)

Vous pouvez utiliser les deux parfums de chez Araw pour faire tout ça, il n’y a pas besoin d’un ube spécial pour chaque recette !

Si vous voulez vous lancez, je vous conseille ce kit :

Antioxydants, fibres, fer : les bienfaits de l’Ube

Bon, pour le goût je peux vous donner mon avis. Pour les bienfaits, c’est autre chose : j’ai cherché les études disponibles.

Voici ce qu’annonce Araw :

• L’ube est riche en antioxydants : sa couleur violette révèle une forte concentration d’anthocyanines, les fameux pigments qui aident à protéger les cellules.
• Il est riche en fibres solubles et insolubles, qui soutiennent le transit et l’équilibre du microbiote intestinal.
• Il contient du fer et du potassium, des minéraux utiles à l’équilibre et à la fonction musculaire.
• Il apporte des glucides complexes à faible indice glycémique, donc une énergie progressive, sans pic !

Ces points s’accordent avec ce que disent les études sur l’igname violette : le pigment y est bien décrit comme antioxydant .

Le test PAOT

Beaucoup de marques parlent des bienfaits antioxydants de l’ube sans donnée précise.

Araw a investi dans une analyse en laboratoire, avec l’Institut Européen des Antioxydants, pour mesurer le pouvoir antioxydant de sa poudre, une première en France. Le score est de 35,33 pour la poudre d’ube Araw, classée « très efficace » avec la note de 5/5.

Si on compare les boissons, selon la même méthode :

• Poudre d’ube Araw : 35,33.
• Thé matcha : 32,00.
• Hibiscus : 29,54
• maté : 26,34.
• cranberry : 12,67
• jus de citron : 4,00.

La poudre d’ube Araw passe donc devant le matcha. Ces données concernent uniquement la poudre Araw : chaque variété d’ube a un profil antioxydant différent, et toutes les poudres du marché ne donnent pas les mêmes résultats.

Juste attention, un test de laboratoire mesure de la poudre dans un tube à essai, c’est pas un test sur un humain pour regarder les effets sur sa santé !

La marque Araw en bref

Araw, c’est d’abord deux personnes : Emilie et Yassine, deux passionnés de voyage. À chaque destination, ils repèrent les coffee shops locaux. C’est dans l’un de ces cafés, en Asie, qu’ils ont commandé un latte violet aussi beau qu’étrange, intrigués par sa couleur et son nom inconnu : un ube latte.

Ils tenaient à faire les choses bien, ce qui signifie pour eux comprendre parfaitement le produit, connaître son origine et son histoire, et choisir des matières premières de haute qualité.

Les engagements de la marque

Des produits sains et gourmands, une traçabilité rigoureuse et de la qualité, des produits fabriqués en France, et un engagement équitable.

Au-delà d’une juste rémunération de ses producteurs, Araw soutient la fondation Virlanie, qui œuvre depuis plus de 30 ans auprès des enfants des rues aux Philippines. Chaque année, la marque verse 1 % de son chiffre d’affaires, et les dons sont communiqués sur ses réseaux sociaux à chaque fin d’année comptable.

Fabriqué en France

Les mélanges sont réalisés dans un atelier français certifié ISO 22000 et FSSC 22000, deux certifications de sécurité alimentaire. Le conditionnement est fait en France aussi, dans un ESAT, un établissement qui emploie des personnes en situation de handicap.

La tv !

Trois semaines seulement après le lancement, une journaliste de « Qui veut être mon associé » a appelé la marque. Parmi près de 5 000 marques candidates, Emilie et Yassine ont franchi les étapes d’un processus exigeant, et ils ont appris plus tard qu’ils étaient la plus jeune entreprise à passer dans l’émission. C’est la mention « Vu à la TV » qui figure en tête de la fiche 🙂

Bio ou pas ?

Araw s’approvisionne directement auprès de petits producteurs philippins, qui cultivent l’ube à la main, sans produits chimiques ni pesticides, dans le respect des cycles naturels. L’ube pousse dans la terre pendant 9 à 12 mois, et il se nourrit pendant tout ce temps des minéraux du sol.

Le choix des fermes

Avec le ministère de l’Agriculture, Emilie et Yassine ont visité plusieurs exploitations, puis ils ont sélectionné deux fermes partenaires : la ferme de Nina et la ferme de Joni. Ces fermes n’utilisent ni pesticides ni produits chimiques, lavent l’ube à l’eau filtrée et pratiquent la rotation des cultures et la préservation des sols.

La marque explique aussi pourquoi elle s’intéresse aux petites fermes. La demande mondiale d’ube grandit, et cette demande soutient l’économie locale : de plus en plus de fermes se reconvertissent à cette culture, et beaucoup vivent mieux de leur travail. Certains producteurs ont confié à Araw que de grandes plantations industrielles apparaissaient dans des pays voisins, et la marque a choisi de travailler avec les petites fermes pour que leur savoir-faire se transmette.

Ce que dit Araw sur le bio

C’est le point où la marque est la plus précise! Aucune ferme aux Philippines n’a demandé la certification bio européenne, le label « AB » que l’on connaît. Araw s’est donc tourné vers des organismes de certification « organic ». Pour les autres ingrédients de ses recettes, la noix de coco et la vanille, la marque choisit des produits biologiques selon le label européen.

Pour l’ube lui-même: la marque invite à regarder avec prudence toute mention « bio » associée à cette origine, et elle apporte une preuve à la place : elle a demandé au laboratoire Eurofins d’analyser ses produits pour vérifier l’absence de pesticides en bout de chaîne. L’analyse est consultable sur les pages produits du site.

Une marque qui explique ce qu’elle a, et ce qu’elle n’a pas, moi ça me plait !

Petit tour d’horizon des produits Araw

Araw propose peu de produits, et c’est un choix que j’apprécie franchement parce que ça leur donne une vraie spécialité.

La Nature

Trois ingrédients : de l’ube, de la fibre de chicorée (une fibre végétale ajoutée à la poudre) et des arômes naturels. Fidèle au goût de l’ube, avec des notes de vanille et de noisette. C’est la poudre dont je parle d dans cet article.

La Blend (que je n’ai pas goûtée)

Six ingrédients : de l’ube (plus de 70 % de la composition), de la chair de noix de coco bio, de l’amidon de tapioca bio, de la fibre de chicorée, des arômes naturels et de la vanille de Madagascar bio. Une interprétation de l’ube jam philippin, plus gourmande que la Nature.

La recharge, le pack découverte et les accessoires

La recharge en sachet est vendue 23,90 €. Le pack découverte contient deux boîtes de 80 g, de quoi comparer la Nature et la Blend. Les accessoires comprennent le mousseur électrique Araw, que le livret recommande pour la mousse du lait, et un kit de préparation avec mousseur et cuillère doseuse !

La livraison

Colissimo en 2 à 3 jours et Mondial Relay en 3 à 5 jours. La livraison est offerte dès 39 € d’achat. Un programme de fidélité récompense chaque commande par des points, que l’on peut échanger contre des remises ou des cadeaux.

L’équipe répond du lundi au vendredi à l’adresse contact@araw-ube.fr, et les acheteurs soulignent sa réactivité (moi je n’ai pas eu besoin du service client!).

Remplacer le café par l’ube

Araw positionne l’ube en alternative au café, sur ce point, je suis beaucoup plus modérée (moi qui suis accro au café).

Sur côté rituel, là ça fonctionne chez moi : c’est chaud et ça permet de prendre une pause.

Dans quels cas ça pourrait remplacer le café ?

Pour celles et ceux qui boivent du café un peu trop tard dans l’aprem (et qui n’en dorment pas la nuit), et le goût, plus que pour la caféine elle-même. En bref, c’est oui pour diminuer le café, mais pour le remplacer, pour moi en tout cas, c’est non.

Mais, vous pouvez vous faire un ube latte, en mélangeant café et ube : le meilleur des deux 🙂

Comment je l’utilise ?

Alors, est-ce qu’on prend de l’ube tous les jours ? Oui on peut ! Mais voilà comment moi je fais pour pas faire exploser mon porte monnaie.

La cure

Une boîte de 80 g correspond donc à une cure de 16 jours si vous ne prenez 1 par jour avec 5gr de poudre. C’est un facile à tenir : une boîte, une cure. Et ça vous permet de voir ce que ça fait chez vous 🙂

Le plaisir

Après la cure, j’en prends quand j’en ai envie, un après-midi, un dimanche, avec un gâteau ou toute seule en bouquinant. L’ube en mode pause gourmande, c’est bien là son premier intérêt !

Petit mise en garde

L’ube s’inscrit dans une recherche de bien-être, mais ne remplace jamais une hygiène de vie globale saine et équilibrée. Je suis la même règle. Si vous avez une pathologie, un traitement ou un régime particulier, demandez toujours l’avis de votre médecin avant de changer votre alimentation.

Pourquoi je soutiens les petites marques françaises sur le blog ?

Je suis attachée aux petites marques françaises, et je les soutiens volontiers. Les règles sont strictes en France sur la qualité des produits alimentaires, et c’est une des raisons pour lesquelles je préfère acheter chez une marque qui conditionne ici. Il faut faire attention à ce qu’on achète !

Mes quatre vérifications

Voilà ce que je regarde avant d’acheter une poudre :

• Le nom botanique sur la boîte, ici Dioscorea alata, qui garantit qu’il s’agit d’une igname et non d’une patate douce violette.
• La liste d’ingrédients, courte et lisible, comme les trois lignes de la Nature.
• Le lieu de fabrication et de conditionnement, ici un atelier français certifié et un ESAT.
• Les analyses publiées, ici Eurofins pour l’absence de pesticides et l’Institut Européen des Antioxydants pour le pouvoir antioxydant.

Le prix

Oui, c’est cher. Une boîte de 80 g de poudre d’ube Nature coûte 24,90 € sur le site de la marque, et la recharge 23,90 €. Si vous comparez au prix d’un sachet de thé ou d’un pot de café moulu, la somme pique. C’est le seul défaut que je trouve à Araw.

Et malgré ça, je trouve ce prix justifié, parce qu’il s’agit d’un produit de très haute qualité.

Le prix d’une tasse

Pour savoir si c’est cher, il faut raisonner à la tasse. Avec une dose de 5 g, une boîte donne 16 tasses, soit 1,56 € la tasse. Avec 3 g, la dose basse, 26, soit 0,96 € la tasse. Ajoutez le lait : une dose de lait d’avoine ou d’amande coûte quelques dizaines de centimes.

Pour une cure de 16 jours à 5 g par jour, la boîte revient à 1,56 € par jour. Après la cure, à vous de voir si voulez continuer déjà, et ensuite si c’est réservé au dimanche soir (ce que je fais) ou si c’est tous les jours !

Ce que le prix comprend

Le prix de 24,90 € c’est aussi, une juste rémunération des producteurs, 1 % du chiffre d’affaires reversé à la fondation Virlanie, un atelier français certifié, un conditionnement en ESAT, des analyses Eurofins et PAOT, un livret de préparation, bref, tout ce qu’on oublie vite derrière le calcul d’une marge quand on est consommateur.

Si vous ne savez pas encore si vous aimerez l’ube, commencez par une seule boîte de 80 g, ou par le pack découverte pour comparer les deux poudres.

Mon verdict sur Araw

Oui, Araw Nature vaut son prix si vous aimez avoir une boisson chaude ou glacée au goût de vanille et de noisette torréfiée, à la texture tout douce, qui se prépare en deux minutes et qui peut remplacer le café en gardant le rituel. Un très beau packaging et une marque française dont les engagements sont écrits noir sur blanc.

Non, si vous cherchez la poudre d’ube la moins chère du marché : Araw affiche un prix élevé pour une poudre, et la marque l’assume en mettant la qualité en avant.

Non, si vous attendez de la poudre un effet de santé démontré : les études sur l’igname violette portent sur des animaux et des cellules, et le test de la marque est un test de laboratoire.

Non, si vous comptez sur la caféine : l’ube n’en contient aucune.

Mon conseil : commencez par une boîte de Nature, celle que j’ai testée, ou par le pack découverte si vous voulez comparer avec la Blend. Faites une cure de 16 jours à 5 g par jour, et gardez ensuite la boîte pour les moments où vous voulez vous faire plaisir. Le prix est élevé, la qualité l’est aussi

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