Avis Ninja Crispi Dualzone : le test complet !

Après quatorze mois avec la version à une seule cuve du Crispi posée sur mon plan de travail, j’ai reçu le DualZone dix jours avant sa sortie officielle en France, et je l’ai testé en long, en large et en travers ! Si vous hésitez encore avec le Crispi classique ou le Crispi Pro, mon comparatif des trois modèles de Ninja Crispi les compare modèle par modèle

Le problème revient à chaque dîner : dès que le menu se dédouble, une amie végétarienne d’un côté, le reste de la tablée qui veut sa viande de l’autre, mon Crispi classique à une seule cuve m’oblige à lancer une cuisson après l’autre.

Si le principe des deux cuves indépendantes vous parle déjà, allez jeter un oeil ici :

Unboxing du Crispi DualZone : ce que contient le carton

Le carton contient deux cuves en verre identiques de 3,8 litres, deux grilles, un socle unique avec deux écrans séparés, deux couvercles de conservation, et une notice.

Charger une cuve demande un geste que je n’avais pas sur l’ancien modèle : la glissière autoguidée pousse le récipient vers l’arrière jusqu’au clic, mais une fois en place, la cuve garde un jeu perceptible, elle bouge encore d’un centimètre si j’appuie dessus. Ça n’a changé aucune cuisson en dix jours de tests, mais ça surprend la première fois qu’on pose la main dessus en pensant que quelque chose est mal enclenché.

Le socle porte deux cadrans distincts, un par zone, avec des boutons MATCH et SYNC placés entre les deux écrans. L’appareil ne demande aucun préchauffage : la cuisson démarre dès l’appui sur le bouton.

Voilà toutes les specs techniques :

Caractéristique	Valeur
Nom commercial	Crispi DualZone
Référence	DD102EUIV2
Nombre de cuves	2
Dimensions	29,39 x 42,42 x 29,79 cm
Poids	14,06 kg
Puissance	2860 watts
Tension	230V
Thermostat	Réglable
Connecté	Non
Capacité utile	7,6 L (2 x 3,8 L)
Matériau des cuves	Verre borosilicate, sans PFAS ni PTFE
Matière des grilles croustillantes	Céramique antiadhésive, compatibles lave-vaisselle, sans PFAS
Type de friteuse	Sans huile
Revêtement extérieur	Verre
Couleurs	Ivoire / bleu foncé / Rose Quartz
Température	jusqu’à 240 °C
Nombre de modes de cuisson	8
Modes de cuisson (noms écran)	Air Fry, Max Crisp, Bake, Proof, Roast, Recrisp, Keep Warm, Dehydrate
Réduction de matières grasses	Jusqu’à 75 %, test comparatif de Ninja sur des bâtonnets de poisson en Air Fry face à une friture à l’huile
Économie d’énergie face à un four	Jusqu’à 55 %
Fonction de déshydratation	Oui
Livre de recettes inclus	Oui
Poids max recommandé par cuve	1,5 kg pour une pièce de viande entière
Garantie d’origine	2 ans
Disponibilité des pièces détachées	2 ans s
Pays de fabrication	Chine
Contenu du coffret	1 station Air Fryer digitale, 2 cuves en verre thermorésistant CleanCrisp de 3,8 L, 2 grilles croustillantes en céramique, 2 couvercles de conservation
Prix	329,99 € à partir du 16 septembre

La fiche technique complète, avec les schémas de dimensions officiels, est disponible sur la page produit :

Comment fonctionne le Crispi DualZone : SYNC, MATCH, ou aucune synchro

Les deux zones du DualZone fonctionnent de trois façons différentes, et le choix entre elles change tout le déroulé de la cuisson.

En mode indépendant, chaque cuve tourne avec ses propres réglages, sans lien avec l’autre : c’est la configuration par défaut.

MATCH copie les réglages d’une zone vers l’autre pour cuire deux fois la même chose, ou des choses similaires.

SYNC, à l’inverse, gère deux cuissons différentes en décalant leur départ pour qu’elles terminent au même moment. La zone au temps de cuisson le plus long démarre en premier, l’autre reste en attente jusqu’à ce que le temps restant soit identique des deux côtés, puis un bip lance la seconde zone. J’ai testé avec des patates douces coupées en morceaux, 200 °C pendant vingt minutes, et des crevettes, 200 °C pendant dix minutes. Quand il restait 10 min sur les patates, l’écran des crevettes a bipé et démarré tout seul, exactement comme annoncé.

Le seul vrai reproche que je fais à l’appareil après dix jours porte sur le poids des cuves en verre face à un panier antiadhésif classique : plus lourdes à sortir et à ranger d’une seule main. Je m’y suis faite plus vite que je ne l’aurais cru, mais le geste reste plus engageant qu’avec mon ancien Crispi.

Le prix de lancement à 329,99 € inclut les deux cuves et les deux grilles croustillantes, sans accessoire à ajouter :

Détail des programmes du Crispi DualZone : les huit modes

La notice explique chaque fonction en une phrase. Voilà un peu plus de détails et quelques idées et astuces.

Air Fry brasse l’air chaud autour de l’aliment avec peu ou pas d’huile : c’est la fonction que j’utilise pour la viande et les légumes du quotidien. Une cuillère à soupe d’huile par cuve change vraiment le résultat sur les légumes frais et les pommes de terre : mes carottes cuites sans une goutte sont ressorties sèches et fripées, les mêmes avec une cuillère d’huile sont sorties dorées et craquantes.

Max Crisp ajoute un coup de chaleur final pour rattraper une cuisson un peu pâlotte ou faire fondre du fromage râpé, et donne aussi de très bons résultats sur les produits surgelés comme les nuggets ou les frites déjà panées. Une limite à connaître : ce mode ne tourne que sur une seule zone à la fois, jamais les deux ensemble, contrairement à Air Fry.

Bake cuit les pâtes à faible épaisseur, comme les biscuits ou les feuilletés, directement posées sur la grille croustillante. Pour une pâte liquide, comme une pâte à muffins ou à gâteau. Je verse toujours dans un ramequin ou un moule en silicone allant au four, jamais dans le fond de la cuve. J’ai versé une pâte directement dans le verre une fois, par flemme, l’extérieur a pris une couleur correcte mais le centre est resté cru.

Prove est utile pour faire lever des pâtes à pain ou à brioche

Roast associe une chaleur plus enveloppante à une durée plus longue, pensée pour les grosses pièces de viande et les légumes racines : mon rôti de porc du dimanche y passe régulièrement, découpé en deux morceaux pour tenir dans une cuve.

Recrisp redonne du croustillant aux restes de la veille sans les dessécher complètement : j’y passe systématiquement les frites du repas d’avant, en surveillant régulièrement parce que ça va super vite !

Keep Warm maintient un plat déjà cuit à température jusqu’au service : je m’en sers pour garder un plat au chaud les soirs où mon compagnon arrive après la fin de la cuisson

Dehydrate sèche lentement à basse température pendant plusieurs heures : parfait pour la viande séchée, les fruits ou les rondelles de citron pour l’apéritif, un usage que je compte tester avec les agrumes du prochain marché.

Le manuel complet détaille les temps et températures recommandés pour chaque programme, aliment par aliment.

Ecologie & Crispi DualZone : sans PFAS et moins gourmand qu’un four

Le verre borosilicate CleanCrisp et les grilles en céramique ne contiennent ni PFAS ni PTFE, à la différence des paniers antiadhésifs classiques dont le revêtement s’use et se raye avec les ustensiles.

C’est donc autant un argument santé qu’un arguement écologique : pas de particules de revêtement qui se détachent avec l’usure, et un verre recyclable en fin de vie, contrairement à un panier composite qui mélange métal et polymère.

Côté santé : jusqu’à 75 % de matières grasses en moins, sur un test comparatif mené sur des bâtonnets de poisson frits en Air Fry face à une friture classique à l’huile, et jusqu’à 55 % d’économie d’énergie par rapport à un four.

Ça rejoint ce que Les Numériques a mesuré sur d’autres modèles d’airfryers : pour un kilo de frites fraîches, un airfryer consomme environ 0,97 kWh contre 1,12 kWh pour un four, et l’écart se maintient sur des frites surgelées, 0,80 kWh contre 0,86 kWh.

L’absence de préchauffage et un temps de cuisson plus court expliquent l’essentiel de cette différence : mes cuissons tournent 15 à 20 minutes, contre 45 minutes à une heure pour un four qui inclut son préchauffage.

Cette économie ne se matérialise que si l’appareil remplace le four, sans s’ajouter à mes habitudes existantes. Depuis dix jours, je cuisine deux plats en une seule session au lieu de deux cycles décalés sur mon ancien Crispi ou d’un aller-retour au four : c’est cette substitution, plus que la technologie elle-même, qui réduit ma consommation réelle.

La fiche matériaux complète, avec le détail des certifications sans PFAS ni PTFE est ici :

Les plus et les moins du Crispi DualZone : le test exhaustif

Les points forts

• Les deux cuves cuisinent en même temps sans décalage
• Le bouton +1 min pousse la température jusqu’au maximum de l’appareil, 240 °C, sur les cinq dernières minutes pour rattraper une cuisson un peu pâle
• Les couvercles transforment la cuve de cuisson en boîte de conservation pour le réfrigérateur en un geste, sans transvasement dans un autre plat.
• Le signal FLIP affiché à l’écran évite d’oublier de retourner les frites ou les ailes à mi-cuisson, un oubli qui m’a coûté un fond de cuve brûlé sur mon ancien Crispi.
• L’appareil ne demande aucun préchauffage, ce qui raccourcit chaque cuisson de dix à quinze minutes par rapport à un four classique.
• Le verre CleanCrisp ne contient ni PFAS ni PTFE, et laisse voir la cuisson en cours sans ouvrir de tiroir.
• La garantie couvre l’appareil et les accessoires non consommables, remboursement ou remplacement inclus
• Les grilles croustillantes en céramique et les couvercles passent tous les deux au lave-vaisselle, sans lavage à la main obligatoire.
• MATCH copie les réglages d’une cuve à l’autre en un seul bouton, utile pour doubler une portion sans tout reprogrammer à la main.

Les limites

• Une cuve de 3,8 litres ne loge pas un poulet entier de plus de 1,5 kg, contrairement à la cuve unique de 6 litres du Crispi Pro.
• Le mode SYNC : la synchronisation vise l’à-peu-près sur deux aliments de nature différente, pas la seconde près.
• Le mode Max Crisp ne tourne que sur une seule zone à la fois, jamais les deux ensemble.
• Les cuves du DualZone ne sont pas compatibles avec les cuves du Crispi Pro
• Les poignées en plastique restent fixées à demeure sur le verre
• Les cuves en verre pèsent plus lourd à manipuler qu’un panier antiadhésif classique

Cette liste s’allonge à chaque semaine de test : )

L’entretien du Crispi DualZone : le nettoyage !

La notice répète à trois endroits différents la même consigne : ne jamais ajouter de liquide froid dans une cuve chaude, ni l’inverse, et laisser le verre refroidir avant de le passer sous l’eau ou au réfrigérateur. Cette consigne n’est pas une précaution théorique.

Les cuves, les grilles croustillantes et les couvercles passent tous au lave-vaisselle. Seul le socle se nettoie à part, avec un chiffon humide.

Mes conseils pour bien utiliser le Crispi DualZone

Voilà quelques conseils pour bien l’utiliser :

• Utilisez une cuillère à soupe d’huile minimum sur les légumes frais et les pommes de terre : sans huile, ils ressortent secs, pas croustillants.
• Ne versez jamais une pâte liquide directement dans le fond de la cuve : passez par un ramequin ou un moule en silicone posé sur la grille croustillante, la chaleur vient du dessus et ne cuit pas le centre d’une pâte à même le verre.
• Disposez les aliments en une seule couche sans les faire se chevaucher : les morceaux superposés cuisent de façon inégale, même avec un flip à mi-cuisson.
• Gardez un thermomètre à sonde à portée de main pour les volailles et les poissons : la couleur extérieure ne garantit rien sur la température à cœur.
• Laissez reposer les viandes deux à trois minutes après la cuisson : les jus se redistribuent et la texture gagne en tendreté.
• Ne remplissez jamais la cuve au-delà du rebord intérieur : un aliment qui touche l’élément chauffant peut endommager l’appareil et c’est dangereux
• Secouez ou retournez les aliments dès que l’écran affiche FLIP, sans attendre la fin du programme : c’est le seul moyen d’obtenir une couleur homogène
• Utilisez le bouton +1 min en fin de cuisson au lieu de relancer un programme complet : chaque appui ajoute une minute à 240 °C, suffisant pour rattraper une surface pas assez grillée
• Laissez la cuve et la grille refroidir complètement avant de les laver : un choc thermique au lavage reste la cause la plus fréquente de fissure du verre
• Gardez six centimètres d’espace libre autour des grilles d’aération

Le service client SharkNinja reste joignable par téléphone pour toute question de réglage qui ne trouve pas de réponse dans la notice:

Mon verdict sur le Crispi DualZone

Oui, si votre repas du soir se joue en deux versions différentes plus de trois fois par semaine, comme chez moi quand un dîner mélange une amie végétarienne et le reste de la tablée qui veut sa viande. Les deux cuves de 3,8 litres suffisent à un repas complet pour quatre à six convives réparti en deux cuissons distinctes, sans décalage à table.

Non, si vous cuisinez régulièrement un poulet entier ou un rôti volumineux : Ninja annonce 1,5 kg comme le maximum recommandé par cuve. Le Crispi Pro, avec sa cuve unique de 6 litres, garde l’avantage sur ce point !

Le Crispi DualZone sort en France le 16 septembre à 329,99 € . Avant même cette date, j’ai ouvert un groupe Facebook, les questions sur les réglages et des recettes circulent déjà. J’y ai posté mon test des ailes de poulet la semaine dernière, et les réponses aux questions techniques y arrivent en général plus vite que par le service client classique 🙂

Après dix jours à cuisiner deux plats différents , je garde le Crispi DualZone sur mon plan de travail à la place de mon ancien Crispi. À 329,99 €, l’appareil vaut le surcoût face au Crispi Pro . Il ne le vaut pas si un seul grand plat suffit chez vous : le Crispi Pro fera la même chose pour 60 € de moins 🙂

Le prix de lancement à 329,99 € s’applique dès le 16 septembre, sans code promo annoncé pour l’instant.

Idées de recettes pour le Crispi DualZone

Le livret fourni avec l’appareil compte une vingtaine de recettes, voilà quelques idées de recettes à moi :

•  Poulet rôti + gratin dauphinois : le poulet en Roast d’un côté, le gratin en Bake de l’autre, synchronisés avec SYNC pour le déjeuner du dimanche sans surveiller deux appareils.
• Steak-frites : les frites en Air Fry pendant que le steak saisit en Max Crisp, réglés pour finir ensemble avec SYNC. Le classique du bistrot
•  Magret de canard + pommes sarladaises : magret en Roast d’un côté, pommes de terre en Air Fry de l’autre, synchronisés avec SYNC. Un dîner du Sud-Ouest sans sortir la poêle.
•  Croque-monsieur + petits légumes rôtis : croques en Bake d’un côté, légumes de saison en Roast de l’autre, prêts en même temps grâce à SYNC.
•  Pain maison du dimanche matin : la pâte lève en Proof dans une cuve, puis cuit en Bake juste après, sans changer de contenant.
•  Tarte aux pommes + financiers pour le goûter : deux pâtisseries en Bake sur les deux zones, réglages copiés d’un côté à l’autre avec MATCH pour ne pas reprogrammer deux fois.

Le livret complet propose une quinzaine d’autres associations, dont plusieurs desserts que je n’ai pas encore testés:

Mon comparatif du Crispi DualZone face au Crispi Pro et au DoubleStack XL

Les chiffres seuls ne disent rien sans le contexte d’usage qui va avec. Voici ce que je retiens après avoir posé les trois appareils côte à côte.

Critère	Crispi DualZone	Crispi Pro 7-en-1	DoubleStack XL
Prix France	329,99 €	269 €	269,99 €
Capacité	2 x 3,8 L (7,6 L au total)	1 x 5,7 L	9,5 L
Cuves	Verre borosilicate	Verre borosilicate	Paniers antiadhésifs
Deux cuissons en même temps	Oui, avec SYNC	Non	Oui
Poulet entier	Non, 1,5 kg max par cuve	Oui, jusqu’à 3,4 kg	Non
Pour qui ça compte	Dîners à plusieurs, régimes différents	Meal prep en grande quantité	Petit budget cherchant deux zones

Sur le fond, mon avis rejoint celui des tests que j’ai consultés sur l’appareil : la synchronisation des deux cuves et le verre sont les vrais arguments pour le Crispi Dualzone !

Face au DoubleStack XL, moins cher et lui aussi capable de cuire deux plats en même temps, la différence tient au matériau et à la finition : paniers antiadhésifs contre verre, et pas de fonction SYNC sur le DoubleStack pour synchroniser deux temps de cuisson différents. Si le verre ne compte pas pour vous et que le budget prime, le DoubleStack XL couvre le même besoin de double cuisson.

FAQ de mon avis sur le Crispi Dualzone

Allez consulter mes autres articles :

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• Astuce Ninja Crispi : mes réglages secrets après des mois d’usage
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